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Bien que nous doublions notre production de l'un des whiskies irlandais les plus réputés au monde, la distillerie témoigne de notre engagement envers la marque, la ville de Tullamore et l'Irlande.
Nous avons ouvert les portes de notre distillerie ultramoderne le 17 septembre 2014, marquant le retour de la production de whisky à Tullamore pour la première fois en 60 ans.
Le whiskey irlandais Tullamore D.E.W. est distillé et vieilli à Tullamore depuis 1829, mais en 1954, la distillerie originale a été fermée et la production a été transférée entre Dublin et Cork.
Quand nous avons ajouté Tullamore D.E.W. à notre portefeuille en 2010, nous avons entrepris de ramener la distillerie dans sa patrie ancestrale.
Depuis le début, nous avons voulu créer une nouvelle maison qui refléterait la qualité de l'artisanat à l'intérieur. Et après une recherche d'une année parmi plus de 50 emplacements, nous avons opté pour le magnifique site aux abords de Tullamore.
Entouré de forêts d'arbres à feuilles persistantes mais marécageux sous les pieds, le projet ambitieux de 58 acres nécessitait les compétences spécialisées de 1 200 ingénieurs de distillerie.
Pour poser les fondations, plus de 250 000 tonnes de tourbe ont dû être excavées, que nous avons ensuite utilisées pour créer le paysage vallonné autour de la distillerie.
Juste 20 mois après l'obtention du permis de construire, les premières gouttes de whiskey ont coulé de nos alambics.
Installée au cœur de l'Irlande, la nouvelle distillerie s'appuie sur la même eau de source naturelle exceptionnelle des montagnes de Slieve Bloom utilisée dans le Tullamore D.E.W. original. Cette eau de source de qualité, douce et idéale pour le processus de triple distillation unique du whiskey.
Six alambics en cuivre faits à la main, conçus pour ressembler aux alambics d'origine de l'ancienne distillerie, préservent davantage le goût exceptionnellement doux pour lequel la marque est devenue célèbre.
Et avec 12 fermenteurs de brasserie, un entrepôt pouvant stocker jusqu'à 300 000 fûts et une nouvelle usine d'embouteillage, l'installation est l'une des rares distilleries en Irlande à suivre tout le processus de production, du grain au verre.
En 2020, nous ouvrirons également notre propre tonnellerie sur place, renforçant ainsi davantage nos compétences artisanales.
Situé au cœur de la ville, notre centre historique pour les visiteurs occupe un entrepôt sous douane du XIXe siècle appartenant à la distillerie originale et est l'une des principales attractions emblématiques de la région.
Bien que nous doublions notre production du deuxième plus grand whisky irlandais au monde, la distillerie témoigne de notre engagement envers Tullamore D.E.W., la ville de Tullamore et l'Irlande.
Aujourd'hui, plus de 90 personnes jouent un rôle crucial dans l'expédition de notre whisky à travers le monde, et nous sommes fiers d'être le plus grand employeur de la région.
Tullamore D.E.W. est un assemblage triple de trois grands whiskies d'Irlande. En combinant trois esprits, l'assemblage nous offre trois dimensions de saveurs à explorer : fruitée, épicée et sucrée.
Avec la nouvelle distillerie, nous avons également la liberté d'expérimenter de nouveaux arômes et finitions.
Our award-winning range includes:
Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish
Tullamore D.E.W. 12 year Old Special Reserve,
Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt
Tullamore D.E.W. 18 Year Old Single Malt.
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